Model Child 愛旅遊~秦媽火鍋x來自重慶的國際麻辣美食
又到了入秋的時節
Child認真覺得是大肆進補的時刻~~~~哈哈哈
說到秋冬~~最吸引人的當然是麻辣火鍋啦!!!
這次Child前往的是聽說在全球火鍋界的大佬
全球已逾700家的國際知名餐飲連鎖品牌「重慶秦媽火鍋」
在台第一家!!!! 就在板橋鬧區喔
這家重慶秦媽火鍋板橋店位於板橋中山路一段與民權路口
座落新板特區的精華地段三角窗
是二層樓的中國風建築，聽說最高可同時容納250人用餐
大門一入眼~就是傳統中國風的大紅燈籠
充滿喜氣與雅緻氣息
大門左側就是滿滿貼心的候位區
牆壁居然還有叫號系統!!!!!!!!!!
右側大型落地窗可以看見室內翠綠色的座位
搭配紅色的各式中國傳統裝飾~
(Child去吃的時候夜間停車場不好拍攝，所以白天補圖喔~~~免費停車場就在右方牛井旁邊喔)
Child到的時候經友人介紹才知道~~秦媽還內建免費停車場ㄝ
伍告貼心~~~~~
讓開車且忙碌的都市族群馬上就有車位停
馬上下車就可以進餐廳啦!!!
一進秦媽入眼的就是別緻高雅的大廳
有夠氣派!!!
落地窗的座位~~~讓新北的街道夜景一覽無遺
一進餐廳~貼心的服務人員馬上前來問候
斟茶伺候~~~~
話說秦媽點餐可是使用電子菜單~~~
真不愧是國際知名的火鍋店
超級符合資訊時代的前衛標竿阿
隨時加點超方便~~~不需要呼喚服務人員 沒那麼麻煩嘍
(服務人員先指導如何點單~~~)
Child友人們立馬開點嘍~~
一般來說先從鍋底開始點~~~但整個琳瑯滿目Child都好想吃阿
光是鍋底就有很大的驚奇在裡面
Child第一次見識到~原來麻辣鍋有這麼多樣化的口味
因為Child跟朋友一同前往總共開兩鍋鴛鴦可以點選四種不同湯頭
要是一般食粉們前往想要嘗鮮
多樣都想嘗試的話也建議可以點選
秦式2味鍋~錦繡4味鍋~~利害點還可以來個秦式全紅湯9宮格喔
菜單的部分也有很多特色菜
Child這次來嘗鮮~~~當然選了許多其他家麻辣火鍋吃不到的特色菜嘍
這才不枉費各位食粉們的觀賞阿~~~哈哈哈
Ps.點菜方式有分成半份&1份 食粉可以斟酌人數選取
半份適合2-3人份，1份則適合4-6人左右
Child是覺得~~~點選半份才可以吃比較多樣化的菜點啊
另外喜歡吃火鍋小酌的朋友秦媽也有各式酒藏呢
Child跟友人們點菜到一半就發現秦媽還有跟GOMAJI合作
二話不說當然線上購買 即可消費抵用喔!!!
點單完畢馬上可以看見菜單概況還有總價喔
每次加點~~菜單價格也會持續更新
上餐之前服務人員送來前置餐盤
潔白的餐具印有重慶秦媽火鍋字樣
還選用特製雞翅木長筷~~~湯鍋好煮不燙手 Yeah~~~~
電磁爐是特級無煙寶~~讓你一邊煮一邊吸附味道
喔喔喔~~~吃完火鍋也可以保持清新舒暢阿
還有火鍋圍裙
好貼心阿~~~怎麼知道Child吃飯嘴巴就是有漏洞阿
這次可以乾乾淨淨吃個飯嘍
因為Child現在當媽了
帶個新生寶寶一起前往餐廳
一般用餐時都是放在嬰兒車中
但這次秦媽讓Child好驚訝阿~~~
因為秦媽居然備有嬰兒床可以免費使用
讓我這寶寶舒適，媽媽安心
當然若是您家的寶寶大點需要孩童座椅
秦媽也有準備喔~~~
這安排就是讓孩子可以安心地跟父母同桌吃飯啊
Child點的湯鍋上桌
分別是三鮮鴛鴦鍋-1跟菌王雞湯鴛鴦鍋-2
麻辣的部分可以看見各式辛香料在鍋底翻滾
裡面是沒有鴨血跟豆腐 想吃的食粉可以自行點選
三鮮跟菌王雞一開場則是隱約可見的濃厚清湯底
一開場Child就先撈湯來喝啦
三鮮的湯頭很清爽 菌王雞則是厲害的渾厚菌菇清香帶有雞湯的鮮味
在此建議三鮮跟菌王雞熬煮食材一段時間後再喝會更鮮甜喔
各種香氣隨著火鍋蒸氣飄散開來
Child滿心期待嘍
其實Child的友人都滿愛吃麻辣火鍋~~~也很敢吃辣
所以隨即前往調味料區
琳瑯滿目的調料印入眼簾 隨意數數竟多達20幾種
目前調料是不需要額外收費的
Child好奇連調味料都有特色風味
一經詢問店員才知道
就連看似平凡的辛香菜葉也是秦媽國際產業農場自行有機耕種
發配全世界ㄝ~~~~
難怪調料看起來如此新鮮阿
喜歡調料的食粉們真是有口福啦
調料台下是餐具可以自行取用~旁邊還貼心設有垃圾桶
調料架上還有小菜跟新鮮水果可以自行取用
彌補了火鍋開煮時前期肚子聞到香氣的空洞阿
小菜的部分涼拌的調料也是特色
連Child不敢吃辣 都覺得清爽順口
海帶散發麻油香氣點綴蒜香
冬粉Q彈微微香辣 實在開胃剛剛好
說時遲那時快菜色上桌啦
滿滿一桌~~~
要是裝不下每桌旁邊還有餐車可以擺呢
Child跟朋友們點超~~~~多
在這就無法一一綴飾 像豬肉片，里肌肉片，牛肚，，帆立貝還有一般菜葉類
綜合菇盤 跟栽種在盤子裡一樣阿 有夠 青
好吃新鮮看的見 各位食粉就自行嘗試
Child先介紹經嚐鮮後~~~真真真的非常道地必推食材嘍
各式餐點下鍋
麻辣 來涮香菜鮮牛肉 肉質新鮮紅潤 搭配麻辣鍋底
不只吃到肉的鮮甜 還吃得出麻辣鍋的辛香 Brovo
一看就知道不是普通冷凍肉品或是市面隨便的拼裝肉
Child個人覺得秦媽的麻辣鍋底很特別
是屬於偏麻 入口就有花椒的香麻飄散
還有淡淡中藥材的香味 雖辣卻不躁熱
當然若是喜歡吃偏辣的口感
也可以跟店家要朝天椒另加增添辣味
接下來要介紹幾樣重頭菜
也是Child大推~~~~必點菜色喔喔喔
食粉要認真看啦!!!
第一樣 手工滑蝦丸
這道是Child跟朋友一點再點
吃不膩!!! 滑蝦就是說不出的鮮甜 
還沒下鍋之前都可以看到片片蝦肉
注意是片片~~~不是一顆顆 用料超大器的
煮完滑蝦丸跟魚麵還有秦媽豬肉粳一起擺
一眼就可以看出滑蝦丸煮完顏色整顆跟鮮蝦一樣阿
蝦漿跟蝦的比例 近畿完全都是蝦兒
吃起來也是超級新鮮的 蝦
就是甜香蝦~~~還有Q彈的口感 帶一點爽脆
就是一口一個剛剛好
蝦丸看起來跟整隻蝦一樣阿 哈哈哈
Child覺得蝦丸煮辣味或是濃湯頭都很好吃
若是下在濃湯頭~~~ 應著濃湯更能襯托出蝦丸的鮮甜
若是下在麻辣湯頭 花椒香麻還帶點藥膳氣息襯托蝦的甜味
也是麻藥一般讓愛吃辣的朋友上癮阿
接下來是秦媽手工魚麵
這道麵點很特別 有點類似馬祖魚麵
但不同的是重慶魚麵 真的滿奇特的
帶有魚肉真實的口感 沒有麵條的滑潤
一邊咀嚼 一邊會逐漸滲出魚肉的香氣
這盤是秦媽豬肉粳
看似簡單的外表但下鍋涮煮後完全不簡單!!!
豬肉片因為外面包裹的麵衣而鎖住了肉汁
口感咬起來是很柔嫩的
覺得豬肉就是經過捶打肉筋都打斷阿
而且在咀嚼的過程中 吃得出豬肉浸泡過獨特的醬汁
鹹甜鹹甜 香潤ㄝ
重慶苕粉這是Child第一次看到
聽說是用紅薯粉做的 以往都是作為重慶酸辣粉用
不會因為吸水而膨大或軟爛
是一種入鍋久煮也不爛 很有嚼勁 即使冷卻也很好吃的麵食
但因為作法原料的關係 一邊入鍋煮一邊需要時時攪拌一下 才不黏鍋
也因為天氣的關係台灣是做不出來的 所以苕粉都是空運來台喔
煮過的苕粉會從 硬變軟Q彈 色澤也會偏半透明濁狀
吸附了湯汁之後 每口都帶有濃湯香味
像QQ軟糖狀或芋園，波霸珍珠的口感一樣
讓人越吃越唰嘴 一嚼在嚼
接下來也是厲害的秦式功夫肉酥
外觀其實看起來很像宜蘭的讣肉
剛炸好熱騰騰上桌其實可以直接食用
入口後吃得出外皮的酥脆 內裡還鑲有花椒
讓一般的肉層吃起來次豐富 驚喜連連
下鍋煮過之後外皮會顯得有點像吐司包覆一樣
口感稍微變得較為綿綿但不是爛爛喔 難怪稱作(功夫)酥肉阿
這盤是 陽光里肌絲
有沒有看起來造型就是太陽的概念
里肌肉鮮紅就是新鮮 上面的生雞蛋攪拌後入鍋拌煮
里肌肉就是嫩的無話可說 哈哈哈
接下來這道~~~Child只有古早在辦桌吃過
外面很少賣的公雞下的蛋 阿就是雞佛 這暱稱多勾追
這口感是軟入鍋煮後沒有腥味
吃過雞佛的朋友就知道 最怕就是不新鮮的腥
另外Child發現秦媽的食材真的都很新鮮
像是草蝦或是小卷
入鍋煮前的自然色澤 煮後的色澤都是一看就知道青
整隻完整海味龐出來 當然新鮮口味不在話下
不只是彈牙口感 海產的鮮味甜味也讓湯頭越煮越鮮美
另外愛吃蝦卻懶得剝蝦的朋友也可以選擇饞嘴蝦球
一隻隻剝好的半蝦去殼與蝦腸
還擺上浸泡過的枸杞一起入鍋煮多一份清香
另外在火鍋不可或缺的豆皮類
在秦媽是炸過的豆皮或是也可以選點腐竹
也是一般外面少見的喔
煮過後口感較佳 多了點咀嚼的快感
嚼勁高需要花點時間 但豆味濃郁
就像咬的豆漿一樣
特色甜品有紅糖糍粑
通常是現點現炸~~~點後服務生會先問要食用的時間
知道要食用才下鍋~~~確保你每次吃都是熱呼呼滴 鳩感心
口感上跟麻糬有點雷同 但沒有那麼黏
入口後帶有米香也有飯的嚼感
外面是酥脆的沾上他們的紅糖漿 不會太甜 剛剛好
美食當前當然一定要搭配上好飲品阿
秦媽家當然有自己的招牌飲品!!!!
就是這罐~~~~~噹拉
花生漿 喜蝦????
Child覺得喝起來是清爽但是濃郁花生香
口感算是香滑順口~~~不小心會以為是花生牛奶
但其實就是跟豆漿雷同的花生漿
連不敢吃花生的Child朋友都愛喝
這濃郁感受 店家說是有自己獨特的水與花生比例下去做的
密秘黃金比例就不能輕易外洩嘍
Child偷偷跟你分享 身為親餵媽咪
花生漿超營養~~~整個超發奶的!!!
才一杯就讓我這奶媽脹奶嘍
另外大家都知道要是不勝辣味最披敵的就是酸梅湯之類的
秦媽特別是在他們的是 山楂露
口味上沒有酸梅湯那麼酸
還帶有一點甘甜 其實滿老少咸宜的
Child自己覺得滿推薦的 好喝又能解辣
那麼成年人的飲料當然是~~~~燕京啤酒
這是Child第一次看見
本來還以為不是很起眼
但這啤酒不僅倒起來泡沫少 而且入口不苦
對女生來說很順喉 喝得出麥子的清香 還帶點甜
雖然有些老饕喜歡配烈酒
但Child個人覺得很清爽 搭配麻辣火鍋剛剛好
隨時有服務人員協助甄補湯底
被桌上也滿是各色湯底
麻辣的部分若是熬煮過辣時也可以選補清湯喔
秦媽的湯鍋~~無論是麻辣還是其他特色湯底
都是熬煮時間越長 其中香料陳厚的香氣越是不同反響
單吃火鍋若覺得需要消火一下
排邊還配有自助冰淇淋吧檯可以自行取用
看起來簡簡單單的幾樣冰卻是知名 明治冰淇淋
吃過明治的朋友就知道奶味香濃
這次Child因為吃的大滿足
同行友人多所以可以把秦媽特色菜都吃遍遍
雖然這次是坐在一樓的4人座 但其實二樓還有其他多人座位
很適合家庭聚餐或是朋友聚會
每桌都有充 ipad的電源線 被Child拿來充手機了
每個座位椅背都附有USB充電座 若是沒有帶線也可以跟店員出借的服務喔
如廁空間乾淨清爽 男女左右側
但男士雖是開放空間但特意做在內側也減少女性經過的尷尬阿
洗手台座旁都有垃圾桶及擦手紙基本配備
多座洗手台還特別做出較低的讓孩童或是身障人士也能使用
這次Child來嘗鮮 整體來說就是很開心哈哈哈
加上秦媽也用有許多貼心設備
讓前往餐廳用餐的人可以感受到服務上的貼心與用心
真的很推薦各位食粉也去品嘗一下國際級的麻辣火鍋嘍
重慶秦媽火鍋
📍 新北市 · 板橋區
🏠 中山路一段118號
☎ 02 8952 1666
⌚️ 11:00–00:00
秦媽官方網站:https://www.qinma.com.cn/?p=26&a=view&r=332
記得上GOMAJI查詢看看是否還有優惠喔
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