modelchild生活札記

台灣著名的懷石料理餐廳   新都里-----神隱信樂

新都里，聽說是引領懷石料理進入台灣

並且曾經以Fine Dining樹立市場地位，

目前仍致力精進創新料理。

現在還發表「京都」近200多年來的第一次與「台北」新都里攜手合作「雙城懷石之味」

到底 Shintori 新都里   有什麼誘人之處呢  讓Model Child好好跟您介紹一番嘍

位於中山區建國路上的新都里--信樂

一到外面就可以見到斗大的.Shintori 字樣

是用投影效果   感覺很神祕   哈哈哈

當然樓梯旁有簡單的招牌當作指引

沿著樓梯順勢而下   哈哈哈

就會看到新都里   懷石料理的神祕大門   

有一種   柳暗花明又一村的感受

哈哈哈      新桃花源~~~~~

簡約的大門明亮清潔    但是沒有多餘的招牌裝飾

很日系   古色古香的風味

一進來信樂   就能看到光亮的通道

沒有多餘的擺飾

木質系的裝潢   把日系風格襯托得淋漓盡致

還把日式陶宛拿來當作擺飾

很有清新雅筑的風味

餐桌的2旁是種竹葉

座位則有分   吧台區   及一般座位區   還有隔間式

 今天Child的招待是隔間套房

每間房間外則有特殊的名稱

燈光微昏黃    很適合情侶一同前來  

WOW    當然今天Child 是好友聚餐嘍  哈哈哈

新都里每次來菜單都是已經配置好的 套餐式

等級部分可以自行依照喜好挑選

點菜前    服務生會用竹籃地給你一個溫熱的毛巾讓你清潔

並且倒上一杯日式茶水

好貼心的感覺~~~~~~~

每一份套餐都有自己獨特的名稱

套餐餐點都有明確的相片   可以參考

還有午餐系列~~~~~~~^&^

每一個套組都有它的特色

今天Child點的是信樂~~~~~     

信樂懷石料理^&^

點完餐點之後會給你一份餐點list 詳細介紹餐點內容

前湯的部分  

上菜之後服務生會協助準備每位客人一份私人餐盤

桌巾以及餐具   窯燒陶杯茶水

蜜番茄的部分很夠味     所以一吃就開胃    哈哈哈

湯品的部份清淡可是能夠呈現出海鮮的甜味    卻沒有腥味

小菜   很獨到    哈哈哈

    不是一般簡單的醃漬類或是青毛豆

生品

 握壽司與生魚片內容   魚肉肉質當然新鮮鮮甜

跟外面一般     迴轉壽司與日式燒烤    差超多

完完全全有海裡撈上來的感覺

哈哈哈      整個就是    不要  芥末也不腥

肉質入口嫩阿      

煮品

 Child剛開始有被這道芋頭跟海鮮一起煮的餐點     驚嚇到

因為感覺完全不搭嘎

可是一入口       媽媽咪阿

驚為天人

怎麼說呢     芋頭已經綿密入口即化

因為吸收了海鮮湯頭的滋味

干貝跟蝦仁    就像在芋頭優游一樣

融合得恰到好處呢!!!!!     

最後Child回味無窮還是這道阿~~~~~~~~~~ 

炸品

不外乎皮薄    皮酥   內軟嫩  阿

這道中厲害的就是蟹肉辯機揚

特色就是蟹肉混漿外層是海苔     傳統日式風味

但一般日式餐廳卻很少見喔 

特品

百合牛肉的部分

百合的點綴增加許多口感

牛肉肉質軟嫩這道作法跟豚有點類似

 Child感覺滿新奇的~~~  

主食

 正統日式   味增湯品   之中還有新鮮菌菇添加甜味

飯中添加竹筍以及魚板下去蒸    

米飯當中吸滿竹筍香氣

日式冷麵     口感嚼勁十足

冷湯    也讓麵與湯品的風味更為提升

甜品

 一般新鮮水果裝飾當然沒什麼好提的

厲害的式旁邊的黑白豆腐

這豆腐特色在哪裡呢?!!!!

完全是因為類似杏仁豆腐的口味

    但卻沒有濃烈    可怕的杏仁味兒~~~~

加上特製芝麻~胡麻醬     清香   甜

哈哈哈     完全厲害啊!!!

如廁時簡單清潔~~~~

還有日系插花擺飾    哈哈哈

洗手台旁是金屬質地的洗手乳

旁邊則掛式擦手巾 

謝謝欣賞Model Child 的今日介紹喔~~~~

希望大家有空也來嘗嘗鮮喔 

注意事項

台灣官網  信樂 http://www.shintori.com.tw/

• Jul 16 2015 09:28

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